きょうは「いきなり団子」を作ってみました。
お味はとっても美味しくて大成功！と言いたいところですが、皮の部分が蒸し器にくっついてしまい、取り出す時に皮がはがれてしまいましたσ(^◇^;)
「あらら〜・・・」
1個だけ、何とかまともな「いきなり団子」が出来たので、写真に収めました。
見た目は良くなかったのですが、お味はとっても美味しかったです。
白玉粉と薄力粉が半々の分量だったので、皮が透き通って綺麗でした。
でも、ちょっとモチモチしすぎの感があったので、それが蒸し器に貼りついた原因だったのでしょう。
次回作る時は、白玉粉を少し控えて、小麦粉を多めにしてみたいと思います。
熊本在住の姉は、薄力粉とホットケーキミックスを混ぜて作ると失敗がない、と郷土料理の先生に習ったそうです。
私としては、白玉粉を入れた方が皮が透き通る感じになって良いと思うのですが、一度ホットケーキミックスを入れた「いきなり団子」も作ってみたいと思います。
下の写真は、「いきなり団子」を半分に切ったものです。
つぶしあんとサツマイモの色が綺麗ですよね。
また近いうちにトライしてみたいと思います。
コメント (2)
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確か熊本名物でしたよね？
違ったらごめんなさーい（＾□＾；）
投稿者: うみうなぎ | 2006年12月25日 19:45
日時: 2006年12月25日 19:45
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うみうなぎさま〜♪
は〜ぁい、「いきなり団子」は熊本の名物です。
ネットで調べたら、いろいろレシピが載っていました。
うみさま、召し上がったことはおありですか？
とっても素朴で美味しいですよ〜。
投稿者: かよっぺぺ | 2006年12月25日 21:31
日時: 2006年12月25日 21:31